Готовим итальянское мороженное с цедрой.
Итак, все достаточно просто:
В объемной кастрюле смешиваем слегка взбитые яичные желтки, добавляем 3 стакана молока и сахар.
Ставим на очень маленький огонь и, постоянно взбивая, нагреваем, пока консистенция не станет густой.
Снимаем с огня и медленно вливаем оставшееся молоко и добавляем натертую цедру.
Охлаждаем — заморораживаем в мороженице(если есть). Ну или в морозилке.
Предварительно разделяем массу на порции по вкусу, например по 300 мл.
Ингредиенты
- Молоко — 6 стаканов
- Сахар — 1 стакан
- Желтки яичные — 12 штук
- Цедра лимонная — 1 ст. ложка